UNEIX-TE A LA FAMÍLIA BALUARD
HI HA UN LLOC PER A TU
Busquem persones que estimin el pa i l'ofici, i que cuidin els detalls. Aquí es treballa d'hora, en equip i cuidant els detalls. Si t'hi veus, volem conèixer-te.
Perfils professionalsBusquem Talent
Candidatura
A Baluard, el pa comença per les mans que el fan. Ens agrada la gent que s'estima l'ofici i cuida els detalls. Tant si en saps com si vols aprendre'n, escriu-nos.
Forners
Amasses, formes a mà i cous al forn de llenya. Aquí les fermentacions són llargues, així que cal atenció i saber esperar. Es matina i es treballa en equip. Si el pa és el teu ofici, o vols que ho sigui, aquest és el teu lloc.
Què fa diferent Baluard?
- No som una fleca més. Som una escola viva de l'ofici.
- Treballem amb masses mare, farines ecològiques i tècniques tradicionals.
- Valorem la precisió, la constància i la creativitat.
- Ens importa el pa, però encara més la gent que el fa.
Pastissers
Elabores brioixeria i pastisseria seguint receptes que demanen precisió. T'encarregues de cremes, laminats i acabats, cuidant el detall fins a l'últim gest. Valorem la constància i la curiositat per provar coses noves sense perdre de vista la recepta de sempre.
Què ens fa diferents?
- Elaboració artesanal, sense dreceres ni processos industrials.
- Treballem amb ingredients de proximitat i de temporada.
- Espai per proposar, crear i signar la teva feina.
- Un equip que comparteix l'ofici de generació en generació.
Venedors
Ets la primera cara de Baluard. Expliques com és cada pa, recomanes segons el que busca cada client i cuides el ritme de la botiga des de primera hora. Busquem persones amables, resolutives i amb ganes de conèixer el producte a fons.
En què es diferencia Baluard?
- El tracte proper i honest amb cada client, cada dia.
- Coneixement real del producte: sabem el que venem.
- Un equip que es dona suport i creix junt amb l'obrador.
- L'oportunitat de ser la primera impressió de la marca.
Anna Bellsolà: per què Baluard
QUARTA GENERACIÓ DE FORNERS
Fem els pans un a un, amb les mans. I es nota: en la textura, en el color, en la forma que agafa cada peça.
Ens agrada el pa. Ens agrada aquella olor d'un pa que just surt del forn, un perfum serè que omple l'obrador de matinada.
Ens agrada el pa que feia l'avi i que venia l'àvia. El que ens recorda les mans, l'ofici i la saviesa de fer les coses a poc a poc.
Després va ser el pare qui pastava i la mare qui el venia. I avui, envoltats de mar, a la Barceloneta, barri mariner com pocs, la pastadora continua pastant, el forn de llenya gira cada dia, la farina s'esmuny per tots els racons de l'obrador i les mans donen forma, amb il·lusió, al que serà un pa.
Senzillament, un pa.