EL PAN SE TOMA SU TIEMPO Y NOSOTROS TAMBIÉN

Beneficios nutricionales

La masa madre trabaja poco a poco, y eso se nota. Los hidratos de carbono de la harina de trigo son la principal fuente de energía de este pan. Con solo un 0,3% de levadura, resulta un pan ligero. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

309 kcal

Proteínas:

8,82 g

Grasas:

1,8 g

de las cuales saturadas:

0,2 g

Hidratos de carbono:

64,27 g

Azúcares:

2,22 g

Fibra:

1,98 g

Sodio:

1,78 g

Omega 3:

0,1 %

Omega 6:

53,08 %

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

El aceite de oliva aporta grasas monoinsaturadas, que constituyen la mayor parte de la grasa de esta coca. La harina de trigo aporta proteínas vegetales e hidratos de carbono, que son su principal fuente de energía.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

294 kcal

Proteínas:

8,15 g

Grasas:

3,69 g

de las cuales saturadas:

1 g

Hidratos de carbono:

56,07 g

de los cuales azúcares:

2,18 g

Fibra:

1,9 g

Sodio:

1,44 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

17,24%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Alto contenido en fibra, y la fibra de centeno contribuye al buen funcionamiento del intestino. Las nueces aportan grasas insaturadas y omega-6. Es fuente de zinc, que ayuda a proteger las células frente al daño oxidativo.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

290 kcal

Proteínas:

6,56 g

Grasas:

6,5 g

de las cuales saturadas:

0,97 g

Hidratos de carbono:

47,6 g

de los cuales azúcares:

4 g

Fibra:

7,5 g

Sodio:

1,23 g

Hierro:

2,07 mg

Zinc:

2,59 mg

Omega-3:

<0,1%

Omega-6:

61%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Los hidratos de carbono de la harina de tradición francesa son la principal fuente de energía de este pan. Un 40% de masa madre y muy poca levadura, para una fermentación larga y tranquila. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

272 kcal

Proteínas:

8,08 g

Grasas:

1,49 g

de las cuales saturadas:

0,3 g

Hidratos de carbono:

57,67 g

de los cuales azúcares:

2,03 g

Fibra:

2,1 g

Sodio:

1,46 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

52,73%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Alto contenido en fibra. La espelta pequeña molida a la piedra conserva el salvado y el germen del grano, con los polifenoles, los carotenoides y los tocoferoles que contiene de forma natural. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

260 kcal

Proteínas:

8,45 g

Grasas:

2 g

de las cuales saturadas:

0,75 g

Hidratos de carbono:

50 g

de los cuales azúcares:

2 g

Fibra:

6,7 g

Sodio:

1,03 g

Omega-3:

0,31%

Omega-6:

55%

El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Las aceitunas negras de Kalamata aportan la mayor parte de la grasa, principalmente insaturada, y también los polifenoles que contienen de forma natural.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

302 kcal

Proteínas:

6,76 g

Grasas:

9,04 g

de las cuales saturadas:

3,5 g

Hidratos de carbono:

47,16 g

de los cuales azúcares:

1,7 g

Fibra:

2,5 g

Sodio:

1,93 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

14,94%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Alto contenido en fibra, gracias a la avena y al lino. Estas semillas aportan también grasas insaturadas, y el germen de trigo, los nutrientes de la parte más viva del grano. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

278 kcal

Proteínas:

8,8 g

Grasas:

2,12 g

de las cuales saturadas:

0,9 g

Hidratos de carbono:

52,6 g

de los cuales azúcares:

1,95 g

Fibra:

6,8 g

Sodio:

1,58 g

Omega-3:

<0,1%

Omega-6:

33,93%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

La harina de trigo T-80 molida a la piedra conserva más partes del grano que una harina blanca, también el salvado. Un 40% de masa madre y solo un 0,25% de levadura. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

250 kcal

Proteínas:

7,49 g

Grasas:

1,65 g

de las cuales saturadas:

0,5 g

Hidratos de carbono:

50,1 g

de los cuales azúcares:

1,85 g

Fibra:

2,2 g

Sodio:

1,41 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

48,56%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Alto contenido en fibra, y la fibra de centeno contribuye al buen funcionamiento del intestino. El centeno T170 aporta el grano casi entero, con los lignanos que contiene de forma natural. La cebada tostada y la miel aportan el sabor.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

224 kcal

Proteínas:

6,33 g

Grasas:

1,55 g

de las cuales saturadas:

0,3 g

Hidratos de carbono:

42,14 g

de los cuales azúcares:

1,3 g

Fibra:

8,2 g

Sodio:

1,29 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

53,72%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Alto contenido en fibra, gracias a la harina integral y al lino marrón. El grano entero conserva las vitaminas de los grupos B y E y minerales como el fósforo, el selenio y el zinc. La algarroba aporta un dulzor natural.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

253 kcal

Proteínas:

8,5 g

Grasas:

0,79 g

de las cuales saturadas:

0,2 g

Hidratos de carbono:

46,23 g

de los cuales azúcares:

1,3 g

Fibra:

6,1 g

Sodio:

0,42 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

41,18%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Fuente de fibra, soluble e insoluble, gracias a la harina integral y al lino marrón. Fuente de proteínas, que contribuyen a mantener la masa muscular. El lino marrón aporta los lignanos que contiene de forma natural. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

246 kcal

Proteínas:

7,92 g

Grasas:

1,92 g

de las cuales saturadas:

0,2 g

Hidratos de carbono:

46,93 g

de los cuales azúcares:

1,3 g

Fibra:

4,7 g

Sodio:

0,42 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

41,18%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Fuente de fibra y de proteínas, que contribuyen a mantener la masa muscular. El trigo integral molido a la piedra conserva las vitaminas del grupo B y minerales como el zinc y el hierro. Bajo en grasa.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

246 kcal

Proteínas:

7,92 g

Grasas:

1,92 g

de las cuales saturadas:

0,2 g

Hidratos de carbono:

46,93 g

de los cuales azúcares:

1,3 g

Fibra:

4,7 g

Sodio:

0,42 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

41,18%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

La masa madre de cultivo trabaja el pan poco a poco, durante una fermentación larga. Los hidratos de carbono de la harina de trigo son su principal fuente de energía y, con solo un 0,3% de levadura, resulta un pan ligero.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

309 kcal

Proteínas:

8,82 g

Grasas:

1,8 g

de las cuales saturadas:

0,2 g

Hidratos de carbono:

64,27 g

de los cuales azúcares:

2,22 g

Fibra:

1,98 g

Sodio:

1,78 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

53%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Los huevos y la mantequilla aportan proteínas y grasas, además del sabor y la textura de esta trenza. La masa fermentada es la que le da esa miga que se deshilacha.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

346 kcal

Proteínas:

8,6 g

Grasas:

11,1 g

de las cuales saturadas:

2,9 g

Hidratos de carbono:

51,63 g

de los cuales azúcares:

1,5 g

Fibra:

2,3 g

Sodio:

0,4 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

6,7%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Las nueces y el aceite de oliva aportan grasas insaturadas, omega-3 y omega-6, además de la vitamina E y los polifenoles que contienen de forma natural. Fuente de fibra, gracias a la harina de centeno T170.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

380 kcal

Proteínas:

9,09 g

Grasas:

17,7 g

de las cuales saturadas:

6,9 g

Hidratos de carbono:

46,13 g

de los cuales azúcares:

1,72 g

Fibra:

4,2 g

Sodio:

0,94 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

47,21%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.

Beneficios nutricionales

Los dátiles, los albaricoques, las almendras y las avellanas son la base de este pan y le aportan toda su energía. Fuente de fibra. Los frutos secos aportan también vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el hierro.

Valores nutricionales (g / 100 g)

Calorías:

320 kcal

Proteínas:

8,1 g

Grasas:

15 g

de las cuales saturadas:

2,5 g

Hidratos de carbono:

40 g

de los cuales azúcares:

1,3 g

Fibra:

5 g

Sodio:

0,6 g

Omega-3:

0,1%

Omega-6:

41,18%

*El valor del cromatograma de ácidos grasos está expresado en g/100 g de producto.