Baluard Barceloneta
Anna Bellsolà

Passió pel pa

Anna Bellsolà

Quarta generació de flequers

No hi ha dos pans iguals

Cada pa és una peça única, artesana i gairebé artística, plena de textures, colors i formes. M'agrada el pa. No hi ha aroma més subtil que el d'un pa que surt del forn. L'aroma que embolcalla les fleques d'un perfum nocturn de serenitat.

M'agrada el pa, el pa que feia el meu avi, el que em desperta records d'humanitat, saviesa i treball. El pa que venia la meva àvia.

El pa que més tard pastaria el meu pare i vendria la meva mare... I ara, anys després, envoltats pel mar i instal·lats a la Barceloneta, barri mariner i característic, la pastadora continua pastant, el forn de llenya gira cada dia, la farina ocupa tots els racons de la nostra fleca i les mans donen forma amb il·lusió al que esdevindrà un pa.

Senzillament, pa.

Talleu-lo, oloreu-lo, tasteu-lo i deixeu que els sentits facin la resta.

Estic molt contenta de poder-vos oferir cada dia el pa que sempre m'ha agradat trobar a taula.

Anna BellsolàFlequera

Una família apassionada pel pa

El meu pare
Pere Bellsolà
El meu avi
Robert Bellsolà (dreta)
El meu avi
Robert Bellsolà
La meva àvia
Pilar Fonalleras